电磁炉是一种使用电磁感应原理制热的厨房电器，它可以通过电磁感应方式快速加热食物，具有快速、安全、省电的优点，越来越多的家庭使用它。但电磁炉有时会出现工作断续的情况，以下是可能引起电磁炉工作断续的几种原因：

1. 炉子过热：在使用电磁炉的时候，如果食物被加热得过热，超过了炉子的承受范围，炉子会自动断电，来保护设备。这时需要停止使用电磁炉，让炉子冷却一段时间后重新启动。

2. 电网电压不稳定：在用电控制方面，电磁炉很敏感，因此，在用户电网电压不稳定的情况下容易导致断续工作。这时需要等待电压恢复稳定，或者使用稳压器来调整电压。

3. 外部干扰或电子设备故障：电磁炉在工作时会产生磁场，如果周围环境有其他电子设备或其他外部干扰，就有可能导致电磁炉工作断续。此时需要移动电磁炉离开其他电子设备，并对其周围环境进行脱离故障源的处理。

4. 炉面不平或者锅具不适应：电磁炉的炉面需要保持平整，如果不平会导致锅具与炉面接触不良，从而出现断续工作。此时需要调整炉面或更换适合的锅具。

总之，电磁炉断续工作的原因很多，我们需要了解这些原因并针对性的采取措施才能更好地使用和维护电磁炉。