湖北食堂油烟机的安装方法可以归纳为以下几步：

1. 确定安装位置：在商家购买油烟机时应注意其适用范围，一般要求顶部有吸油烟孔，并且不能遮挡其进风口，否则会影响正常使用。在确定安装位置时，也需考虑出风管道的布局，可选择靠近墙壁一侧，以方便出风管道的敷设。

2. 安装吊架：首先需要用膨胀螺丝将吊架固定在天花板上，注意膨胀螺丝的钻孔要匹配，这样才能保证油烟机的吊架更加稳固，避免安装完成后出现不平稳的情况。

3. 安装出风管：即使安装位置选择靠近墙壁一侧，也需要在安装前考虑如何将出风管引出建筑物。建议在普通食堂中，可使用直径为围墙穿越孔口大小管道，将压缩软管沿着这个管道安装，挂在墙壁或墙角上，经过几处转插，让出风管直排到户外。

4. 安装机体：在机体内部有一个金属架，直接将油烟机的机体钩在吊架上，并再次确认是否稳固，这是油烟机的重要安装步骤。

5. 连接电源：连接电源是油烟机安装的最后一步，但也是最为关键的一步。在插头插入插座前，一定要先检查是否合格，这个检查包括插头制作是否合格，电源插座的安全是否完好，以及接地是否正常等。

以上就是湖北食堂油烟机的安装方法，需要注意的是，在安装过程中需要仔细按照说明书进行，同时要关心安全问题，保证其性能和质量都符合国家相关标准。