当楼房厨房下水道冻住时，这是一个非常常见的问题。通常，这可能是由于气温降低导致水在管道中结冰，或者由于管道中的垃圾或油脂聚集在一起堵塞了下水道。下面是一些解决这个问题的方法：

1. 用热水解决问题

首先，将一锅热水烧开，然后倒入堵塞的下水道中。热水将熔化冰块并冲出管道中的垃圾或油脂。这可能需要多次重复，但是通常会起到作用。

2. 用化学品解决问题

在设备店或超市中，您可以购买一些强力的化学清洁剂，例如氢氧化钠或盐酸。这些清洁剂可以破坏管道中的垃圾和油脂，但是要注意遵守安全操作指南。

3. 打开阀门

当下水道堵塞时，您可以尝试打开接近下水道的所有水龙头和排水口，包括洗碗机和水槽。这样做可以缓解堵塞的压力，并帮助洪水通过管道，最终清除冰块。

4. 专业解决方案

如果尝试这些方法无法解决问题，则可能需要寻求专业帮助。这样做可能需要将管道拆开或使用高压水流或高速旋转钻头来清除堵塞物。但是请注意，这可能会成为一个昂贵的选项。

总的来说，遇到下水道冻住的问题，我们可以尝试先用热水或化学清洁剂来解决，如果这两种方法无法解决，再尝试打开阀门或寻求专业帮助。但是，请注意安全问题，确保妥善处理所有化学药品，并保持管道通畅，以防再次发生类似的问题。