大型净水器的水碱指的是其净化后的水中的pH值高于7.0，也就是说水变成了碱性。一般来说，水碱就是指水的酸碱性，其酸碱值越低，越接近7.0，则越为健康。因此，水碱不一定就是好的，不同的水碱值适用于不同的身体状况。

因为市面上的饮用水中含有过多的酸性离子，而酸性成分对人体有害，因此大型净水器在净化水质的过程中通常会加入一些硷性元素，使得净化后的水的pH值提高，达到一定的碱性。这种水具有去除酸性物质、保持酸碱平衡的功能，有益于身体健康。

此外，大型净水器的水碱还会影响水的口感，使水更加清爽、滑润，口感更佳。但是，由于水碱太高也会对身体带来负面影响，所以大型净水器在加入硷性元素的同时也会控制水碱值不要过高。

总之，大型净水器的水碱值与人们的饮水习惯和身体状况有关。一些人因为饮食不规范、身体状况不佳，需要饮用碱性水，而一些人则需要饮用较为中性的水。在选择使用大型净水器时，需要根据自身的饮水习惯和身体状况做出判断，不能盲目跟风。