当你买来一包咖啡豆，打开包装后闻一闻，豆子散发出的酸臭味，这意味着咖啡豆已经变质了。而如果你在制作咖啡时发现咖啡味道显酸味，也有可能是由于咖啡豆的质量问题引起的。

那么，咖啡机豆子发酸怎么办呢？以下是一些可能的原因和解决办法：

1.咖啡豆过期了。

如果咖啡豆过期了，其味道不仅会发酸，还可能变得苦涩或平淡无味。所以我们要在购买时注意咖啡豆的生产日期和保质期，尽量选择未过期的咖啡豆。

2.咖啡豆保存不当。

咖啡豆的保存也会影响其质量。如果暴露在潮湿的环境中，咖啡豆会变得潮湿，容易发霉，这也会影响其味道。如果把咖啡豆放在太阳直射的地方，也会令其变坏。

因此，正确的做法是将咖啡豆保存在干燥的地方，并将其装在密封容器中，避免受到光线和空气的影响。

3.咖啡壶或咖啡机没有清洗干净。

如果咖啡壶或咖啡机没有彻底清洗，残留的咖啡渣或咖啡油会影响咖啡的味道，甚至会引起咖啡豆变质，出现发酸的情况。

所以，我们在使用之前应该完全清洗干净咖啡机和壶，并固定时间地进行彻底的清洁和维护。此外，使用高品质的水和咖啡豆也是重要的。

以上都是咖啡机豆子发酸的原因及解决办法。使用好的咖啡豆和保持咖啡机和壶的清洁，可以提高咖啡的味道和品质，为我们的舌尖带来更好的口感体验。