史麦斯热水器出现E5故障，可能是以下原因所导致：

1. 温控器故障：温控器是控制热水器加热温度的装置，如果温控器损坏或出现问题，就会导致热水器温度无法达到设定值，从而引发E5故障。

2. 传感器故障：热水器的传感器用于感知热水器温度，如果传感器故障，就无法正确控制加热温度，从而导致E5故障。

3. 发热管故障：发热管是热水器的核心部分，负责加热水的功能，如果发热管出现故障，就无法正常加热水，从而导致热水器温度无法达到设定值，引发E5故障。

4. 路由器故障：史麦斯热水器有时会和路由器联网，如果路由器故障或者网络不稳定，也可能导致E5故障。

对于史麦斯热水器出现E5故障，可以进行以下操作：

1. 重新启动热水器：有时候热水器只是因为某些原因出现了小故障而导致E5故障，此时只需将热水器重新启动即可解决问题。

2. 检查传感器：如果热水器传感器损坏，就需要更换新的传感器。

3. 更换温控器或发热管：如果温控器或发热管出现故障，就需要更换新的零件。

4. 检查网络连接：如果热水器连接了网络，就需要检查网络连接是否正常，如有问题需要解决网络问题。

总之，史麦斯热水器出现E5故障，需要根据具体原因进行对应的处理，可以直接找厂家或者售后服务来进行修理或更换故障零件。