冰柜蔬菜保存方法是一种安全可靠的保存方式，可以延长蔬菜的保鲜期，并保持其新鲜度、口感和营养价值。以下是一些关于冰柜蔬菜保存的技巧和方法：

1. 灭菌和洗净：在将蔬菜放入冰柜之前，要先将其灭菌和洗净，这样可以去除表面的细菌、杂质和残留物质，避免在冰柜里产生细菌污染。

2. 抽气封口：将洗净的蔬菜放入密封袋中，并将空气抽出来，然后封口，可以有效地防止水分蒸发和氧化反应，从而保持蔬菜的新鲜度和营养价值。

3. 注意温度和湿度：将蔬菜放入冰柜中，要注意温度和湿度的控制，最适宜的温度是零下18℃，湿度为90%，这可以防止蔬菜失水和变质。

4. 冷冻和解冻：将蔬菜放入冰柜中冷冻后，不要频繁地打开冰柜门，这会导致温度变化的波动。解冻时，直接将密封袋放入冰箱中解冻即可，不要将蔬菜浸泡在水中或让其暴露在空气中，以免失去其新鲜度和营养价值。

5. 选择适宜的蔬菜：不是所有的蔬菜都适合放入冰柜中保存，比如生菜、黄瓜、西红柿等含水量较高的蔬菜，容易变软或变质。适合冰柜保存的蔬菜有土豆、胡萝卜、芹菜、豌豆、青豆等。

总之，冰柜蔬菜保存技巧简单易行，只要掌握正确的方法和技巧，可以轻松保持蔬菜的新鲜度和营养价值。