电饭煲做的蛋糕松软的原因有很多，下面将介绍其中的几个主要因素。

1. 温度均匀

电饭煲的烹饪原理是通过加热后水分蒸发形成内压使饭菜熟烤，这个过程中，热量不会集中在某一个点上，而是均匀分布在整个容器内，因此，制作蛋糕时容易使面糊受到均匀加热，烤出的蛋糕就更容易松软。

2. 蒸汽效应

制作蛋糕时，面糊中的水分在加热的过程中逐渐蒸发，蒸汽产生并渗透到蛋糕组织中，造成了一种内部的鼓泡效应，从而使蛋糕体积膨胀，蛋糕更加松软。由于电饭煲是封闭式的，蒸汽难以散失，使得蒸汽效应得以最大化。

3. 操作方便

相比传统的烤箱制作蛋糕，电饭煲操作更加方便，因为只需在容器内注入面糊，设置好程序，等待时间就好，而不需要特别关注温度和时间的掌控。这样可以让制作者更加轻松，同时也更容易取得理想的成果。

4. 保湿性好

电饭煲盖子严密，能够很好地保湿，这样制作的蛋糕不容易变硬，更有助于保持柔软度。

总的来说，电饭煲制作蛋糕松软的原因是多方面的，从加热温度、蒸汽效应、操作方便，到保湿性能等都有很大的作用。不过在制作过程中不要忘记注意配比和面糊的搅拌，以便达到更好的效果。