中央空调是一种常见的空调系统，它可以为整个房间（甚至是整个建筑）提供冷暖空气。但是，有时我们可能会发现中央空调出现异味并不制冷。这可能是由以下一些原因引起的。

首先，空调滤网可能需要更换或清洗。空调滤网功能是过滤灰尘和其他污垢以及净化空气。如果滤网变脏了或者过期了，就会使空气中的污垢积聚在空调系统中，导致异味。这种情况下，应该及时更换或清洗滤网。

其次，是由于冷凝水的堆积。当空调运行时，会产生一些水汽，这些水汽目浸下来就变成了冷凝水，被排出空调系统。但有时排水管道可能会被堵塞，导致冷凝水无法排出，进而在机体内积聚。这不仅会产生异味，还会大大降低空调的工作效率。完全清除堵塞的最佳方法是请专业的技术人员来处理。

还有一个原因是，无法吸入空气。由于中央空调系统通常安装在屋顶或其他难以触及的地方，如果你的中央空调系统的空气进口被堵塞，那么系统无法吸入空气，也导致异味。最好的解决方法是保持空调周围通风，并定期检查通道。

此外，中央空调制冷药液可能会泄漏，使系统无法制冷。这种情况下，需要找专业技术人员来处理。

综上所述，中央空调出现异味并不制冷可能是由于滤网、冷凝水排水管道的堵塞、空气进口的阻塞或制冷药液泄漏引起。建议您定期检查维护您的中央空调系统，以确保其在良好的工作状态下有助于您的健康和舒适。