油烟机中毒是指由于长时间在油烟浓郁的环境下呼吸，导致身体误吸大量有害气体和颗粒状物质，引发一系列健康问题的现象。中毒症状包括头晕、呼吸急促、恶心、呕吐、眼睛疼痛、视力模糊等，严重者甚至会导致失去知觉和生命危险。因此，一旦出现油烟机中毒的症状时，我们需要采取以下应急处理措施：

1.立即停止使用油烟机，尽量将房间内的油烟排出。

2.将患者迅速移出油烟环境，并给予新鲜空气。

3.如果症状严重，及时拨打120急救电话，转送到医院就诊。

4.对于呼吸急促、眼睛疼痛等症状，可以用清水冲洗眼睛和鼻腔，帮助排出油烟中的有害物质。

5.在急救中，医生会根据患者的症状和体征给予相应的治疗和支持，如给予吸氧、肌肉注射镇静剂等。

为了避免油烟机中毒的发生，我们也应该采取以下预防措施：

1.选择高效油烟机，及时清洗油烟机可清除油污和细菌，保持油烟机的顺畅排放。

2.经常通风，保持空气新鲜。

3.使用食用油要尽量加热至较高温度，减少产生不健康物质的可能性。

4.饮食健康，不过度饮酒和吸烟，减少有害物质吸入。

通过以上措施，我们就能预防和处理油烟机中毒，保障家庭的健康和安全。