当热水器不熄火时，可能是由于一些故障引起的。以下是一些可以尝试的维修方法。

1. 检查温度传感器

在热水器里，有一个叫做温度传感器的设备，它用来测量水温。如果温度传感器损坏或出现故障，热水器可能会一直处于加热状态。可以检查温度传感器的外观是否有损坏或松动，如果有，则需要更换或修复。

2. 更换热控制器

热控制器是热水器中控制温度和加热的关键设备。如果出现故障，可能会导致热水器不熄火。可以检查一下热控制器的连接线是否正常，是否有松动或损坏。如果检查之后发现问题，则需要更换热控制器。

3. 检查电源线路

电源线路也可能会导致热水器故障，需要确保电源线路可以正常供电，无短路或其他电路问题。可以尝试更换电源线路或修复电路问题。

4. 清理水垢

长时间使用后，热水器内部可能会积累一些水垢，这可能会影响热水器的正常工作。可以尝试清理水垢，通常可以使用一些水垢清洁剂和热水来清洁热水器。

总结：

以上是一些可能导致热水器不熄火的原因以及相应的维修方法。如果以上方法都没有解决问题，建议联系专业人员进行维修，以避免更大的损坏。