燃气灶烧锅黑是因为长期使用燃气灶所产生的锅底积碳和锅外的煤气灰，这些残留物在高温下容易烧结，形成黑色的色斑或沉积在锅外，使锅变黑。除此之外，以下几点也可能导致燃气灶烧锅黑。

1. 使用不当

使用不当是导致燃气灶烧锅黑的常见原因之一，如火候过大，过度加热、长时间不清洗等都会让灶头与锅底接触面的残留物烧结在一起，导致锅底变黑。

2. 锅底不平

如果锅底不平，容易导致食物不均匀加热，这会让食物的一部分接触面过度烤熟，从而在锅底残留很多焦糊的面包屑和食物残渣，进而导致燃气灶烧锅黑。

3. 底火爆炒

底火爆炒容易让食物粘在锅底上，一旦粘住就很难清洗干净，经常重复使用便会导致锅底常常变黑。

4. 使用锅时不加油

食物锅需要涂油，这会防止食物粘底，但是注意量，太多太少都不行。如果没有添加足够的油份， 很多食物都存在产生很多油渍的情况，再加上过度的高温，就容易导致锅烧黑。

5. 使用不合适的清洁剂

使用不合适的清洁剂，如酸性、腐蚀性清洁剂，都会破坏锅表面，加速锅底变黑。而且这些清洁剂具有很强的腐蚀性，会损伤锅的涂层，加速锅的磨损，使锅变旧变脆，缩短使用寿命。

总之，要避免燃气灶烧锅黑，平时使用时要对燃气灶和锅具进行正确使用和维护，如加热时不要过度火候，及时清洗锅具，使用合适的清洁剂等等。这样才能让燃气灶与锅底始终保持清洁卫生，让我们的健康受益。