电热水器调闸是指热水器的保险丝或空气开关跳闸引起不工作的现象。这可能是由于电流过大、电器故障等原因引起的。以下是处理电热水器调闸的步骤：

1. 断电：进行任何维修之前，首先应将电源关闭。确保电热水器与电源隔离。这是为了避免任何可能的电击风险。

2. 检查加热管：检查电热水器加热管是否烧坏。当加热管烧坏时，会导致过大的电流，进而导致保险丝或空气开关跳闸。如果发现加热管烧坏，则需要更换它。

3. 检查电源电压：检查所连接的电源电压是否符合电热水器的要求。如果电压太高或太低，它会导致电热水器电流过大或不足，使保险丝或空气开关跳闸。

4. 检查保险丝或空气开关：检查保险丝或空气开关是否损坏。如果是，需要更换保险丝或空气开关。这是因为它们起到保护电热水器免受过载电流的影响的作用。

5. 重新启动电热水器：最后，在将电热水器修好、更换保险丝或将空气开关重置后，再次启动电热水器。如果已解决问题，则电热水器会正常运行。

总之，处理电热水器调闸需要谨慎行事。在任何情况下，都要关闭电源，仔细检查问题，并确保安全地进行修理。同时，如果您不确定如何处理电热水器调闸问题，请不要犹豫，尽快寻求专业人士的帮助。