如果电磁炉炒菜小，可以采取以下方法：

1. 使用小锅：选择一个适合电磁炉的小锅，炒菜时放不多于2-3两的菜，避免锅面空荡，而且可以更加控制火力和温度。

2. 烹饪技巧：适当掌握火候，多采用快炒的方法，比如煸炒、翻炒等，可以缩短烹饪时间，减少锅面的拥挤，保持食材各自的独立性。

3. 调整功率：电磁炉功率可调整，可以根据需要选择适当的功率，避免过高或过低的火力，影响烹饪效果。

4. 切菜细小：切菜可以切得细小一些，这样可以减少锅面的拥挤，能够更好地保证烹饪的效果。

5. 调味适当：烹饪时，调味可以适当放少一些，不要过多添加调料，以免烹饪出来的菜品味道过于浓重。

综上所述，电磁炉炒菜小可以通过掌握烹饪技巧、选择适当的锅具、调整功率等多种方式来解决。同时，也需要注意菜品的品质和营养，公司保持多样化的饮食习惯，健康饮食。