电饭煲外壳生锈的原因可能有很多，但是最常见的原因有以下几点：

1. 饭煲材质不合适：如果你的电饭煲的外壳材质不够坚固或者不耐腐蚀，那么它就容易产生生锈现象。尤其是一些压铸铁或者压制板材的饭煲，因为它们的表面没有经过足够的电镀、防刮等处理，所以容易被空气中的氧气、水蒸气等化学物质氧化，从而形成铁锈。

2. 长时间湿润：电饭煲常常在使用时需要加入水，如果饭煲材质不透气或者维护不当，那么水分就会在外壳表面滞留，久而久之也会导致生锈。

3. 饭煲存放环境不当：如果你经常将电饭煲放在潮湿的地方或者经常存放在湿润的环境中，那么也容易导致外壳生锈。因为潮湿的环境会让铁锈易于形成，而且还会加速生锈的速度。

4. 使用不当：使用电饭煲的时候，如果用力过猛、在外壳表面刮擦等操作不当，都会损坏外壳，留下铁锈。

总之，电饭煲外壳生锈的原因是多方面的。如果我们想让电饭煲外壳保持干净、平滑、耐久，我们需要选购高品质、合适的电饭煲材质，合理使用和保养，合适的存放环境等因素的共同作用，来避免生锈问题的产生。