马桶不下水并且有味道是一种非常常见的问题。这可能是由于堵塞或其他排水问题引起的。此外，马桶中的污物和细菌也可能引起味道。以下是一些可以尝试的步骤，以解决马桶不下水且有味道的问题：

1. 清洗马桶

在清洗马桶之前，应先关闭马桶的水源，然后将马桶内的水排空。可以使用洁厕液或其他清洁剂清洗马桶，并使用马桶刷将清洁剂均匀涂抹在马桶内壁上。然后，在马桶内倒入足够的热水，等待约15分钟，然后用水冲洗马桶。

2. 使用化学清洁剂

如果清洗马桶仍然不能解决问题，则可以尝试使用马桶清洁剂或化学清洁剂。但是要注意，这些清洁剂有可能对环境和健康造成危害。因此，在使用清洁剂之前，应仔细阅读清洁剂的说明书，并确保在适当的条件下使用。

3. 移除堵塞物

如果马桶依然无法下水，可能是因为存在堵塞物。在这种情况下，可以使用马桶疏通器或其他工具，将堵塞物从马桶中移除。在使用疏通器时要注意安全，避免受伤或引起其他损坏。

4. 加强通风

为了排除马桶周围不良气味的问题，可以增加通风量，如开窗、使用通风风扇等。此外，使用消臭剂和空气清新剂也可以帮助减少气味。

总之，如果马桶不下水并且发出不愉快的气味，最好先检查和清洗马桶。如果此方法无法解决问题，则可以尝试使用化学清洁剂或工具解决问题。对于长期存在的问题，应尽快联系专业人员来解决。