老式工程地漏的防臭最佳方法需要从以下几个方面来考虑：

1. 地漏的材质：老式工程中，地漏大多使用瓷砖或者水泥等材质，这些材质会因为长时间的使用，而产生裂缝或者变形，导致地漏不合理的排水，在水管中残留污垢，从而产生异味。解决这个问题的最佳方法是更换地漏的材质，例如使用不易变形、不易腐蚀的不锈钢材质，不仅可以防臭，而且还可以增强地漏的承重能力和使用寿命。

2. 定期清洁：定期清洁地漏是防臭的重要措施之一。使用专用的清洁剂清洁地漏内部的残污及细菌，去除异味源，同时要定期检查水管是否正常畅通，以保持地漏的正常使用。

3. 沉淀水的处理：老式工程的地漏在使用一段时间后，地漏下面会积累沉淀水，里面会有各种微生物繁殖，产生臭味，导致整个房间发臭。如果经常清理这些沉淀水可以减轻异味产生的可能性。

4. 通风透气：老式工程的地漏多数存在通风不良的情况，因为地漏所处于的位置，很难保证室内和外部的空气循环和流通，从而导致异味越来越严重。为了避免这样的问题，可以加装通风格栅或者安装风机，增加室内的空气流通和流量，降低地漏的异味问题。

综上所述，老式工程地漏防臭的最佳方法主要包括更换地漏材质、定期清洁、处理沉淀水以及通风透气等多个方面。只有采取多种措施并结合使用，才能从根本上解决地漏的异味问题。