餐饮厨房下水道漏水是非常常见的问题，主要是由于长期使用、老化和磨损，还可能由于管道堵塞或使用不当等原因导致。这个问题不仅会造成环境污染和卫生问题，还可能对室内结构和设备造成损坏。下面是解决这个问题的一些方法：

1. 先找出漏水的位置。如果下水道是在厨房地面下面的话，可以使用探雷仪或其他侦测仪器找出漏水点。

2. 处理管道堵塞问题。如果下水管道堵塞，需要使用专门的工具打通管道。如果垃圾、食物等物质问题严重，可以考虑使用专业的高压水枪或化学药品来清理管道。

3. 检查管道连接处。管道连接处常常会出现接口处漏水的问题。如果是这种情况，可以使用密封材料和胶水进行处理。

4. 更换管道部件。如果管道已经老化损坏，就需要更换管道部件。找到具体的损坏部位后，购买相应的配件，并请专业人员进行安装。

5. 对餐具、食品等使用上的注意事项。在平时的使用过程中，要尽可能地避免将餐具、食品掉落到下水道里面，防止管道堵塞。

总之，餐饮厨房下水道漏水是一种常见的问题，需要及时处理。如果没有专业知识，最好请专业的工人进行处理，以便更好地解决问题，维护卫生和环境。