集成灶蒸鱼是一种便捷、安全、营养的烹饪方式。首先，我们需要准备一条新鲜的鱼，最好是带有鳞片和内脏的鱼。一般来说，选用鲈鱼、草鱼、鲫鱼等比较常见的鱼种就可以了。接下来，将鱼洗净，去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，用清水冲洗干净。

第二步是准备蒸鱼的腌料。根据个人口味可选择不同的腌料，但腌制的目的是为了使鱼肉更加入味。腌料一般包括生姜、葱、蒜、料酒、盐、生抽、糖等。将腌料均匀地涂抹在鱼身上，越彻底越好。

第三步是选择合适的蒸鱼器具。集成灶的蒸鱼功能是非常便捷的，可以直接按下蒸鱼键，但也可以使用传统的蒸锅进行蒸制，这里要注意锅内不要放水，另外放一些切好的葱丝以去腥味，并在锅底铺上一些蒸锅纸以防粘锅。

第四步是开始蒸鱼。将腌制好的鱼放入蒸锅内或蒸鱼器内，选择适当的时间进行蒸制。一般情况下，10-15分钟的时间足够把鱼蒸熟。此时打开灶具或蒸锅，注意蒸汽可以直接冲入厨房，要小心烫伤。鱼熟后可以在鱼身上撒一些葱花、香菜或者姜丝，这样可以为鱼身增加一些香味，使它更加美味。

最后，将蒸好的鱼搬到盘子上即可，可以在鱼身上将汁倒入盘子，让鱼肉更加入味。这就是利用集成灶蒸鱼的方法。需要注意的是，蒸鱼时要确保鱼身的新鲜度，不可蒸过度或者不足，避免影响口感。