平谷饮水机是一种常见的家用水机，如果出现问题需要进行维修，可以根据以下方法进行操作。

1. 开始排查故障。在出现问题之后，首先要确定故障的具体情况，然后进行排查。例如，如果发现机器无法开机，可以检查是否有电，是否插好电源线等。

2. 拆卸外壳清洁。如果发现机器内部有过多的灰尘或污垢，就需要拆卸外壳进行清洁。用干净的擦布擦拭外部和内部的零部件，并确保每个零部件都安装在其正确的位置上。

3. 更换故障的零部件。如果发现机器有某些零部件损坏或出现故障，就需要更换这些零部件。可以联系饮水机的售后服务，或者自己购买相应的零配件进行更换。

4. 调整水温和供水量。饮水机的水温和供水量需要调整到合适的位置，以保证正常使用。可以按照使用说明书上的指示进行调整。

5. 进行定期维护。定期维护可以保证饮水机的正常运转和延长使用寿命。可以按照使用说明书上的要求进行定期的清洁和维护。

总之，对于平谷饮水机的维修方法，需要依据具体的故障情况进行操作。如果不确定如何进行维修，最好联系专业维修人员进行处理。同时也要注意平时的使用方式，防止出现不必要的故障，以便更好地保护饮水机的使用寿命。