欧式油烟机因撞头的原因可以分为两类：安装设计不当和使用不当。

安装设计不当：

1. 安装高度不当。欧式油烟机安装的高度应该是根据灶具高度和厨房顶部高度来进行计算的。如果安装的高度过低，就会导致欧式油烟机的吸力不够，无法吸收所有的油烟和热气，使得油烟堆积在油烟机内部，最终导致撞头。

2. 油烟管道设计不当。如果油烟管的长度过短或者弯角过多，将会导致油烟排放不畅，积聚在油烟机内部，最终撞头。

3. 安装位置不当。如果安装位置靠近门窗等开放式的空间，将会导致空气流动较大，影响油烟机的吸力，导致撞头。

使用不当：

1. 油烟机使用时间过长。长时间使用油烟机将会导致油烟机内部油污过多，油烟排放不畅，导致撞头。

2. 油烟机清洁不及时。定期对油烟机进行清洗维护是很重要的，如果长期不清洗将会导致油烟排放不畅，油污积聚，导致撞头。

3. 炊具使用不当。使用蒸、煮等不产生油烟的炊具，将会导致油烟机的排放不畅，油烟积聚，导致撞头。

因此，我们在安装、使用油烟机时，需要根据实际情况进行合理的设计安装和维护管理。定期清洗油烟机，同时选择适合的炊具来烹饪，这样可以避免撞头的发生，保证厨房的环境卫生和我们的健康。