导读： 油烟机是餐饮行业中必不可少的设备，它的作用是将厨房中产生的油烟排放到室外，保持室内空气清新。随着使用时间的增长，油烟机内部会逐渐积累油渍、油垢、灰尘等污物，这些积淀会影响油烟机的运行效率，甚至带来安全隐患。因此，定期清洁油烟机是非常重要的，下面介绍一些饭店大型油烟机清理方法。

油烟机是餐饮行业中必不可少的设备，它的作用是将厨房中产生的油烟排放到室外，保持室内空气清新。随着使用时间的增长，油烟机内部会逐渐积累油渍、油垢、灰尘等污物，这些积淀会影响油烟机的运行效率，甚至带来安全隐患。因此，定期清洁油烟机是非常重要的，下面介绍一些饭店大型油烟机清理方法。

1. 拆卸油烟机零部件

首先，将油烟机的外罩取下，将过滤网和活性炭吸附器拆卸下来。这些零部件经过长时间使用后，会沾满油渍和污垢，需要用清洁剂清洗。

2. 用清洁剂清洗过滤网

将过滤网放入清洗槽中，倒入适量清洁剂，浸泡10-20分钟。取出过滤网，用刷子或高压水枪清洗，直到表面干净为止。

3. 清洗活性炭吸附器

将活性炭吸附器放入清洗槽中，与过滤网一样，浸泡10-20分钟。取出后，用清水冲洗，注意不要碰坏吸附层。清洗好的吸附器可晒干后重复使用。

4. 清洗油烟机内部

在清洗油烟机内部时，首先需要切断电源。然后，用高压水枪清洗油烟机内壁，排污口、出风口等部位。清洗时要注意安全，穿戴防护服和防护眼镜，以免受伤。

5. 消毒

在清洗完油烟机后，最后一步需要进行消毒处理。将消毒液均匀喷洒在过滤网、活性炭吸附器、油烟机内壁等部位，待消毒液干燥后，可重新安装油烟机。

总之，清洗油烟机虽然较为繁琐，但却是饭店必不可少的工作之一。定期清洁油烟机并消除沉积污物，可以使您饭店的厨房环境更加卫生、健康，同时也可以避免油烟机长时间不清洗而导致的安全问题。