壁挂炉是一种常见的供暖设备，具有节能、环保、安装方便等优点。但是，壁挂炉并不适用于做饭，其原因如下：

1. 功能设计不同：壁挂炉主要用于供暖和热水，而不是烹饪。其炉膛设计主要用于燃烧天然气或液化气等燃料，以加热水并通过管道送到供暖系统中。

2. 安全隐患：壁挂炉的炉膛和烟道设计并不适合烹饪，因为这会导致燃烧产生的气体进入食物中，对人体健康产生影响。此外，烹饪时很容易发生意外，例如炉火燃烧不当引起火灾等。

3. 清洁困难：壁挂炉的外壳设计不便于清洁，烹饪时会产生大量污渍和油烟，对设备的清洁和维护造成困难。

4. 能源浪费：壁挂炉的主要功用是供暖和热水，烹饪时不但用不到其供暖功能，而且也无法很好地利用其燃气能源，这会造成能源的浪费和经济上的损失。

综上所述，壁挂炉不适合用于烹饪，如果需要做饭，建议使用专业的厨房设备，以保证人身安全和健康，并利用能源资源，减少浪费。