锡城油烟机起火是一种比较常见的危险情况，如果不及时处理，很容易引发火灾。以下是针对锡城油烟机起火的应急处理方法：

1.立即关闭电源：在发现油烟机起火时，第一时间要执行的步骤就是立即关闭电源。这样可以切断电源，避免电火花引燃油烟。同时也可以减轻火势，防止火势蔓延。

2.用湿毛巾或灭火器扑灭火源：如果油烟机没有引燃其他杂物产生大火，可以使用湿毛巾或灭火器进行灭火。毛巾要浸泡在水中，并拧干后使用，将其盖在起火的油烟机上。灭火器可以按照使用说明选择适当的灭火方式。

3.打电话报警：如果火势无法扑灭，一定要及时拨打火警电话，要求消防队前往灭火。在等待消防队前往的过程中，可以尝试将火势控制在小范围内，防止火势继续蔓延。

4.关闭天然气或瓶装气：如果在家里使用燃气，一定要在关闭电源后及时关闭燃气。这样可以防止在灭火时引起燃气爆炸事故。

总之，发现锡城油烟机起火后一定要保持冷静，采取果断措施，避免火势的蔓延。如果火势较大，一定要及时拨打火警电话，寻求专业人士或消防队员的救助。