包子是中国传统的美食之一，有着丰富的口味和制作方法。其中，包子皮是制作包子的重要组成部分，因为它承担着包裹馅料、保持馅料香味和形状的重要任务。为了让包子皮更加有弹性、柔软和味道更加鲜美，我们可以利用冷藏发酵的方法来制作包子皮。以下是包子皮放冰箱发酵的方法。

1. 准备包子皮的材料。包子皮的材料主要包括：面粉、干酵母、白糖、油和水。将所有材料混合在一起，揉成光滑柔软的面团。

2. 将面团放入一个大碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方，让其发酵至两倍大小。这个过程通常需要1-2个小时，具体时间视天气和室温而定。

3. 取出发酵好的面团，将其放在案板上，揉成圆形。然后将面团分成小块，每个面团大小约为蒸笼的一半大小。将面团包成一个球形，或者将其平压成平形。

4. 将具有包饺子的手法将面团擀成薄面片，注意要擀出中间比较薄，两端稍厚的形状。

5. 将擀好的面皮沾上水后，将馅料放在中间，将面皮合起来，用手指捏住中间，使其合拢。

6. 用保鲜膜将包子全都包好，放在冰箱里发酵，时间大概需要4-5个小时。

7. 面团发好后，取出来，揉捏成单个的包子皮，厚度约为2毫米。用指头在中心点捏一下，让包子皮在蒸的时候更加饱满。

8. 将包子皮和馅料一起放入蒸锅内，大火蒸10~15分钟即可食用。食用时，盛到碗中，可以蘸酱油或芝麻酱辣椒油等个人口味。

总之，利用冷藏发酵的方法制作包子皮是一种值得推荐的方法，因为这样制作出的包子皮更加松软有弹性，口感更好，并且保留了面团原有的味道和营养。通过上述的方法，我们可以轻松制作出美味的包子，品尝到中国传统美食的味道。