如果您的老灶台燃气灶太高，您可以采取以下措施来解决这个问题。

1. 调节燃气阀门

您可以找到燃气炉顶部的燃气阀门，调整燃气阀门的大小，来减小燃气灶的火焰高度。这个过程需要小心操作，确保不会对燃气灶造成任何损害。

2. 清洁燃气孔

燃气孔可能被油污和尘埃堵塞，导致火焰高度不受控制。您可以使用清洁剂清洁燃气孔，确保燃气灶的燃料流量正常，以便更好地控制火焰高度。

3. 更换燃气喷头

燃气喷头可能会出现故障或损坏，导致燃气灶火焰高度过高或过低。如果之前的两种方法都不能解决问题，您可能需要更换燃气喷头，这个过程最好由专业人员来完成，以确保安全。

4. 调整燃气灶的位置

如果您的燃气灶安装位置太低，您可以试着调整它的高度，以便更好地控制火焰高度。在这个过程中确保不会触及燃气管线和其他安装物品。

总之，如果您的老灶台燃气灶火焰过高，您可以通过以上四种方式来解决问题。在操作过程中，必须小心谨慎，并确保您的安全。最好选择由专业技术人员来完成这个过程。