如果长时间没有使用饮水机，其中的水可能已经变质或者出现了细菌滋生。为了确保安全饮水，需要进行以下的处理：

1. 清洗水箱：将饮水机的水箱清空，用肥皂水或专用清洗剂清洗干净。清洗完后可以使用一些杀菌消毒剂进行消毒，如漂白水或者氯清洁剂。

2. 更换滤芯：如果饮水机是自带过滤功能的，需要将滤芯更换掉。因为长时间没使用，滤芯很可能已经透支，如不及时更换，对您的健康不利。

3. 开机试水：之前处理完毕后开机试水。先把机器内两三杯水流完，再打开龙头口喝水。尝尝水质是否清新、没有异味。

4. 安装环境调整：将饮水机所处的环境调整好，避免阳光过度曝晒、避免长时间潮湿。

5. 定期使用：定时享受美好的饮水体验，即使偶尔不使用饮水机，也要保持机器间歇性运作，以保证机器的正常工作而不破坏它。

总之，如果饮水机很久没用，需要进行养护。否则，光靠机器自带过滤功能，即使水质变差，可能感觉不出来，对身体危害很大。养成定期检查和清洗的习惯，关注健康，也是对家庭成员的关爱。