电磁炉是一种比较新型的家用橱具，它使用感应加热技术，具有节能、环保等优点，但是在使用过程中也存在一些问题，比如做菜不熟的原因可能有以下几种：

1. 食材选择不当。有些食材需要高温才能烹调完全，而电磁炉只能加热到一定温度，烹调时间也可能更长，因此选择适合电磁炉烹调的食材很重要。

2. 調味不合适。有些菜品需要较长时间的高温烹调，但是很少有菜品需要一直保持高温，如果烹调不当，菜品很容易变成黑色，口感也会变得硬、焦。

3. 炉具本身的质量问题。电磁炉有很多种型号和品牌，其功率和控制温度也各不相同。因此，如果质量不好或者功率太低，烹调也会受到很大限制，而且还容易出现温度波动的情况。

4. 受环境因素影响。电磁炉使用的是磁场感应技术，如果在使用时周围环境存在其他磁场或者噪音等，都可能造成烹调结果不佳，所以在使用电磁炉时一定要选择合适的环境。

5. 操作不当。操作不当也是做菜不熟的原因之一，因为电磁炉的使用方法和传统烹调方式有所不同，需要更加细致和耐心，如果操作不当，就容易出现烹调不熟的情况。

因此，想要在电磁炉上烹调出美味可口的菜品，不仅需要选择适合的食材和调味品，并且需要选购质量高、技术先进的电磁炉，同时也要注意环境和操作的影响，才能真正实现快速、高效的烹调效果。