咖啡机蒸汽变小有很多原因，以下是其中的一些：

1. 水质硬度过高。

硬水中含有大量的钙和镁离子，这些离子在咖啡机内壁上结晶，形成水垢，阻塞了蒸汽喷嘴和蒸汽发生器。当咖啡机的蒸汽发生器和喷嘴被水垢覆盖时，水蒸气的通道就会被阻塞，导致蒸汽量减少。

2. 毛细管堵塞。

咖啡机内部有许多毛细管和小孔，如果这些细管或孔堵塞或者积聚了咖啡渣等，就会阻碍水或蒸汽的通过，从而导致蒸汽量减少。

3. 咖啡机阀门故障。

咖啡机上的阀门有时会变得生锈或者损坏，这会导致蒸汽量减少。此时需要更换阀门。

4. 蒸汽发生器故障。

如果咖啡机的蒸汽发生器损坏或出现其他问题，就会导致蒸汽量减少。这时需要修理或更换蒸汽发生器。

5. 使用不当。

如果使用者没有正确操作咖啡机，比如打开蒸汽发生器的开关过早或过晚等，也会导致蒸汽量减少。

总之，咖啡机蒸汽变小可能是由于多种原因引起的，需要仔细排查问题并及时解决。