当冰箱的制冷和速冻功能失效时，这可能是一个严重的问题。如果不立即采取措施来修复或替换冷藏设备，可能会导致所有储存在冰箱中的食品和饮料变质。这不仅会浪费食品和饮料，而且会影响你的健康。

一旦发现冰箱不制冷或速冻失效，可以尝试以下方法来确定问题的根本原因：

1. 清理冰箱内部

可能是冰箱里面的食物和杂物阻塞了冷气的流通，导致冷气无法到达食品和饮料。所以，应该把冰箱里面的食物和杂物清理干净，以确保冷气能够自由流通。

2. 检查温控器

如果冰箱的温控器无法正常工作，其制冷和速冻功能可能会失效。对这种情况进行检查，需要找到冰箱中的温控器并进行检查。如果还存在问题，则需要考虑更换温控器。

3. 检查电源

当冰箱不制冷或速冻时，还应该检查电源是否正常。如果电源不足或完全中断，那么购买新冰箱可能是唯一的解决方案。

4. 检查冷却系统

冰箱的制冷和速冻功能也可能由于冷却系统失效而受到影响。因此，应检查冷却系统是否存在任何破损或失效的部件。如果需要更换部件，则应考虑替换整个冷却系统。

总的来说，当发现冰箱不制冷或速冻失效时，需要立即采取措施来解决问题，避免食品和饮料的浪费以及健康问题的出现。因此，可以采用以上方法来确定问题的原因，并采取适当的措施来修复或更换冷藏设备。