抽油烟机转速不稳是一种常见的问题，它可能会导致油烟逸出，影响油烟机的过滤效果，同时可能会产生较大的噪声。以下是一些可以采取的方法来解决这个问题：

1. 清洗油烟机：油烟机受到使用时间过长，油烟粘附，灰尘等污物的影响，长期使用后使用效果变弱或者出现故障。所以，定期清洁油烟机可以最大程度上的减少抽油烟机转速不稳的问题，同时保障家居环境的清洁卫生。

2. 更换油网和活性炭：如果油烟机中的油网和活性炭长时间使用而没有清洗，抽油烟机转速就会不稳。因此，为确保风机正常工作，应每半年更新油网和活性炭。

3. 检查风机轴承：抽油烟机工作时会产生很大的振动，长时间后，风机轴承可能会磨损，导致风机不稳定。及时清洗风机轴承，检查是否有不良的亚健康现象可以有效解决该问题。

4. 调整油烟机高度：油烟机事实上有其距离地面的高度差，一般情况下距离地面应为80-90厘米。如果距离地面太低，则可能会影响油烟机的正常工作，导致转速不稳。

总之，抽油烟机转速不稳的问题是可以解决的，需要从以上方面入手去检查和处理。同时还应该注意保养油烟机，在平时日常使用中保证其正常工作，且不应该使用完全燃气灶或煤气灶，而委身木质或炭火灶，因为这些东西是非常容易产生大量沉淀物，从而损害油烟机的正常工作。