中央空调水管开裂会导致空调系统中的水流失，影响到空调的正常运作。如果发现中央空调水管开裂，应该立即采取以下措施：

1. 切断电源：首先，应该切断空调的电源，以避免电器设备发生短路引起火灾等事故。

2. 关闭水源：如果发现中央空调水管裂开，应该立即关闭水源，以防止水流继续流失。如果没有找到水源，可以通过关闭主阀门或者是水表来控制水源。

3. 清理水池：当中央空调水管开裂时，水可能会从空调室内流出，因此需要及时清理水池。清理水池的同时，应该把水倒掉，以免发生池塘留水的情况。

4. 拆卸损坏管道：要想更好的维修损坏的管道，必须拆卸它。在拆卸管道之前，应该用手或者是工具支撑管道，以避免因为管道破裂而导致更多的损害。

5. 更换管道：当管道开裂时，就需要更换新的管道。首先应该确定断裂位置，并且把已损坏的管道剪下来。然后，应该具体地测量管子的长度，并安全的固定管道。

总之，如果中央空调水管开裂了，需要尽快采取措施进行修理。如果你自己不会修理，应该找专业的维修人员进行修理。通过以上的操作，可以及时解决问题，使中央空调恢复正常运作。