电饭煲煮粥不好煮，主要原因可能涉及到以下几个方面：

1. 不同品牌的电饭煲煮粥功能不同，有些电饭煲的煮粥功能可能并不太好，因此需要选择功能较为齐全的品牌才能保证粥煮得好。

2. 电饭煲的容量和材质也会影响粥的煮熟程度，如果电饭煲容量太小，放多了粮食不容易煮熟；材质不好的电饭煲容易粘锅，影响口感。

3. 煮粥时需要掌握好比例和时间，如果比例不好，粥会出现过于稠或者过于稀的情况，时间不够或者过长也会导致粥的熟度不够或者过熟。

4. 水质也会影响粥的煮制效果，如果水质太硬或者太软，都会影响粥的口感。建议使用饮用水或者开水来煮粥。

5. 煮粥过程中需要注意搅拌，避免粘锅和煮不烂的问题，同时加入一些调味料可以让粥的口感更好。

综上所述，想要煮好一锅粥，需要选择好品牌的电饭煲，控制好比例和时间，使用较好的水源，同时注意搅拌和加入调味料，这样才能煮出一锅色香味俱佳的美味粥。