中央空调制冷很慢，可能由以下因素导致：

1. 空调系统问题：中央空调长期使用会累积一些灰尘、泥沙及微生物等，这些物质容易在空调管道和过滤器中积聚，并影响空调制冷效果。此时应及时清洗和维护中央空调系统。

2. 外部环境问题：如果空调系统冷凝器的散热效果受到阻碍，空气温度高会影响冷却系统的效果，导致中央空调制冷很慢。

3. 空调机组功率问题：如果中央空调机组的功率过小或使用时间过长，导致机组老化，也会影响制冷效果。此时需要更换或维修机组，以保证空调制冷效果。

4. 维修不及时：如果空调内部机组或连接管道出现故障，会导致中央空调制冷很慢。此时，应及时找专业技术人员进行检修和维修。

5. 设计参数不合理：如果空调选型参数不合理或房间面积过大，空调制冷效果不理想，并且可能导致耗能过大。在选购空调时需慎重选择，以满足制冷需求和节能要求。

综上所述，如果中央空调制冷效果不理想，我们应及时维护和检修空调系统，并且在购买时慎重选择，以确保所选空调的制冷效果和节能要求。