咖啡机自制的咖啡苦涩的原因有多种，以下列举其中几种可能的原因：

1. 咖啡豆的品质不好。一种最常见的原因就是咖啡豆的品质不佳，可能是因为咖啡豆的质量欠佳，或者是因为新鲜咖啡豆没有被保存好。咖啡豆如果过期或者暴露在空气中会失去它们的味道和香气，以及产生苦味。

2. 研磨程度不适合。咖啡豆的研磨程度对咖啡的味道有着直接的影响。如果咖啡豆磨得过粗糙，水就很难充分地浸泡咖啡豆，导致咖啡不够浓郁；如果磨得太细，会导致咖啡喝起来口感苦涩。

3. 采用了太多的咖啡豆。在用咖啡机做咖啡时，如果用了太多的咖啡豆，咖啡就会变得苦涩，因为水流过咖啡时，过多的咖啡会导致水无法充分渗透咖啡豆，同时使得咖啡中的苦味增强。

4. 过度酸度。不同的咖啡有不同的酸度等级，如果咖啡机内的煮水温度不够高，或者泡制时间过长，就会导致容易出现过度酸度，咖啡味道苦涩。

5. 撇去表面油脂。自制咖啡时，常常需要滤去表面油脂入口，这样会使咖啡口感更好，但连油脂一起饮用，会使口感苦涩。

总的来说，自制咖啡的苦涩口感，往往是由于咖啡豆、磨的程度、用量、煮制时水温度、时间、油脂等多种因素共同影响的结果。因此，在制作咖啡的时候要严格控制这些因素，才能制作出好喝的咖啡。