如果燃气灶挨着墙，会导致燃气不易散发，容易积聚在墙角处，从而引起火灾的隐患。因此，正确的处理方法是将燃气灶与墙离开一定距离，以避免安全隐患产生。

具体来说，建议将燃气灶与墙之间留出30厘米左右的距离，这样能够保证燃气的散发和扩散，降低燃气积聚的风险。如果墙离燃气灶太近无法达到这个距离，可以考虑采用防火板或者防火隔板来隔离，有效防止火情发生。

此外，在安装燃气灶时，也需要注意以下几点：

1、选择正规厂家生产的燃气灶，并经过专业安装人员的安装。

2、使用燃气灶时，要注意厨房通风，确保空气流通，避免燃气积聚在室内。

3、每次使用燃气灶之后要仔细检查，确保燃气管道和阀门没有泄漏现象。

4、不要在使用燃气灶时离开厨房，以免不测发生。

总之，燃气灶挨墙是一个非常危险的情况，需要引起足够的重视。我们应该采取相应的措施，避免燃气积聚和泄漏，确保厨房安全。