燃气灶轮盘是燃气灶上的一个旋转开关，用于控制火力大小。由于长期使用或者使用不当，可能会导致轮盘错位，使其不能准确地控制火力大小，这时需要进行维修。

维修方法如下：

1. 关闭燃气灶：首先要确保燃气灶是关闭的，以免在维修过程中引起安全事故。

2. 拆卸面板：打开燃气灶面板，拆卸轮盘旁边的螺丝和其他固定件。在拆卸过程中需要小心不要损坏面板和固定件。

3. 检查轮盘：检查轮盘是否松动或损坏，并检查是否有其他瑕疵。如果发现问题，需要更换或维修。

4. 调整轮盘位置：将轮盘调整到正确的位置，确保其可以准确地控制火力大小。

5. 重新安装固定件：在确认轮盘已经调整到正确位置后，需要重新安装固定件，确保轮盘不会再次松动或错位。

6. 测试燃气灶：重新连接燃气灶的燃气管道，打开燃气开关并进行测试，确保轮盘可以正常控制火力大小。

总之，燃气灶轮盘错位需要及时进行维修，以确保燃气灶的可靠性和安全性。如果不确定自己的维修能力，请寻求专业人员的帮助。