冰箱里的肉制品需要在晾晒之前进行一定的预处理，以保证晾晒后不会出现腐败、滋生细菌的情况。以下是晾晒冰箱冻肉的正确方法：

一、去除多余水分

由于冰箱里的肉制品经过冷藏或冷冻后，表面会留有一层水分。若直接晾晒，肉制品本身的水分还没蒸发完毕就会又受到外界环境的渗透，容易引起腐败和变质。因此，在晾晒之前，需要先利用干净的餐巾纸或吸水纸将多余水分擦干净，确保表面干燥。

二、室内晾晒

大多数人会选择在阳光下晾晒肉制品，但阳光下晾晒容易引起肉质变硬，口感不佳。正确的做法是将肉制品悬挂在通风良好的室内，利用室内的自然风力将水分蒸发出去。同时，在晾晒过程中，注意将肉制品翻面，使得每个部分的水分都能被蒸发出去。

三、使用风干带

晾晒肉制品需要注意的一个问题是，所处环境必须保持干燥，不能有任何形式的潮湿存在，否则将对肉质产生影响。因此，我们可以选择使用风干带进行晾晒。风干带材质为防潮材料，具有良好的通风性，而且晾晒效果更好。

四、控制晾晒时间

晾晒的时间也是需要控制的。在正常温度状态下，一般晾晒2-3天就可达到干燥状态。过长时间的晾晒会导致肉制品变质、失去口感，影响品质。

在上述几点预处理步骤掌握之后，肉制品的晾晒就不会出现腐败的问题了。当然，在日常生活中，仍需注意食品安全问题，所食用的肉制品要从正规渠道选购，避免选择质量不合格的肉类食品。