油烟机的转速不变一般是由以下几个原因造成的：

1.马达故障。油烟机的马达是其转动的动力源，如果马达出现问题，就会导致油烟机的转速不变。马达有可能烧坏或者出现线路故障，需要更换或维修。

2.负载过大。当油烟机的排气管道被堵塞或者油烟机承载的油烟量较大时，就会导致油烟机承受更大的负载，从而减慢转速。需要清理排气管道或及时清洗油烟机滤网来避免负载过大。

3.变频器故障。如果油烟机使用的是变频器调控转速，那么当变频器出现问题时也会导致油烟机转速不变。此时需要更换或维修变频器。

4.部件老化。油烟机使用寿命久了容易出现部件老化，可能是电容、电感等元件问题，需要更换相应部件来修复。

综上所述，油烟机转速不变可能是由马达故障、负载过大、变频器故障、部件老化等原因造成的。在出现此类问题时，建议及时联系专业的家电维修人员进行检查和维修。