商用卧式冰柜是酒店、超市等场所常见的一种冷藏设备。在保持食品、饮料等物品冷藏的同时，它也需要进行定期的维护和保养。有时为了进行清洗或更换部件等操作，需要对其进行拆卸。下面我们来介绍商用卧式冰柜的拆卸方法。

1. 断电：在拆卸之前，首先要断掉冰柜的电源，以免发生意外伤害。

2. 储物物品处理：将储存在冰柜中的物品暂时移出，清洁后再放回。

3. 取下冷藏格和抽屉：将组成冷藏室和冷冻室的框架和抽屉拆卸下来。首先找出固定装置，如螺钉和钩子，松动它们以便取下组件。

4. 拆卸背板和侧板：将冰柜侧板拆除，这样便可以更方便地清洁角落。拆卸背板时要格外小心，以免切断冷却系统中的管道，导致冷却系统破坏。

5. 取下电源线：在最后的步骤中，将外壳的后部拆下，取下电线，就可以更换损坏的部分或是清洁冰柜底部了。

在拆卸时，需要注意以下几点：

1. 安全是首要考虑因素：拆卸时一定要将冰柜的电源断开。如果有维修和机械保洁方面的问题，需要找专业的技术人员或报警请求帮助。

2. 失去后方抗拒力：拆掉背板的时候，一定要小心谨慎它们周围的管道，这些管道部分是脆弱的，一旦太过粗暴，就会损坏冷却系统。

3. 记录拆下的部件：拆卸时可以反复拍摄或绘制图表，以便在安装时便于确认各部位、子件的安装位置。

4. 清洁去污：在进行拆卸时，要注意清洁部件、器具。如果有生锈、腐蚀的情况，要及时处理。

总之，在遵守安全规定和操作规程的情况下，按照拆卸的技术路线，拆除商用卧式冰柜是可行并非常简单的。拆卸后，也需要注意妥善保管所拆下来的部件。