卧式冰柜是一种常见的商用制冷设备，用于存储和冷藏食品和饮料。为了确保卧式冰柜的使用寿命和有效性，必须进行定期维护和清洁。以下是卧式冰柜处理的一些步骤和建议。

第一步：清空冰柜

首先，必须完全清空卧式冰柜。将所有存储在冰柜内的食品和饮料全部拿出来，并放置在其他冷藏单位中，以防止损失。在清空之前，最好对商品进行分类和标记，以便更轻松地重新摆放它们以供冷藏。

第二步：冰柜的解冻

一旦冰柜中的库存已完全清空，就可以开始进行清洁和维护。第一步是解冻冰柜，以允许冷凝器和蒸发器中的冰川融化。让冰柜完全解冻需要一些时间，因此最好使冰柜停机一整夜，并关闭所有门以便充分融化冰川。

第三步：清洁和消毒冰柜

一旦冰柜完全解冻，就可以进行清洁和消毒。首先，使用温水和肥皂水混合物清洗冰柜内部，确保彻底清除任何残留的杂物或物质。如果冰柜内部有顶棚或抽屉，则也应进行定期清洁。清洗后，可以在一些需要特别深入消毒的地方，例如：门缝、塑料周边等，使用漂白剂进行消毒。

第四步：检查冰柜温度

检查冰柜的温度是确保其正常工作的关键。在完成清洁和消毒之后，应重新启动冰柜。等待冰柜达到适当的温度级别，通常需要数小时。温度调节器和热交换器应该可以正常工作。

第五步：重新摆放库存

当卧式冰柜完全清洁干净并复位后，就可以重新摆放库存。应该确保组织和标记物品，并通过一个系统来维护存储，以确保其在使用期间的易于管理和访问。

总之，卧式冰柜是一种非常实用的商业冷藏设施，需要每隔一段时间进行维护和清洁，以确保其功能和使用寿命。通过遵循上述步骤，可以使卧式冰柜的清洁和消毒更加有效，保护存储在其中的商品。