商用热水器不升温可能是由于多种因素引起的，比如故障的热水器元件，过热保护开关的电路继电器开关，线路断电等等。以下是几种可能的问题和解决方法。

1. 检查电源是否通电:在商用热水器不升温的情况下，首先要检查电源是否通电，以确保热水器有足够的电源供应。如果没有电源，请检查电源连接是否正常，并确保主开关是否启动。

2. 检查过热保护电路继电器开关：如果热水器不升温，就可能是由于过热保护电路继电器开关打开而导致的。这种情况下，需要重置继电器开关，可以在商用热水器中找到控制面板，找到过热保护继电器开关并按下复位按钮来重新启动。

3. 清理过滤器：如果商用热水器使用时间较长，就可能会有大量的沉淀物和污垢在过滤器中聚集。这些不纯物质会阻碍热水器的水路，导致热水器不升温。所以，需要定期清理过滤器。

4. 更换故障的热水器元件：如果商用热水器不升温，有可能是热水器的元件出了故障。比如，热水器的热水器加热管可能烧坏了，需要更换一个新的。在更换时，建议请专业技术人员进行维修，以避免不必要的损失。

总之，当商用热水器不升温时，应先进行检查并找出原因。根据不同情况，采取不同的解决措施，以确保商用热水器能够正常工作。