燃气热水器和灶具是家庭生活中比较常用的家电，但是在使用过程中也会出现各种故障。下面就介绍一些常见的故障以及应对措施。

1. 燃气热水器没有热水

如果燃气热水器没有热水，首先要检查是否有气，并且要检查燃气阀门是否打开。如果燃气阀门打开，但是还是没有热水，就需要检查热水器的点火器或者火焰是否正常，如果不正常就需要换一颗点火器或者清洗清洁。

2. 灶具火焰不稳定或者突然熄灭

如果灶具的火焰不稳定或者突然熄灭，那么首先要检查燃气阀门是否打开，如果打开了也有可能是灶具的火口或者炉头被油污或者其他杂物卡住了，需要将灶具拆开清洗。

3. 燃气热水器冷热水交替

如果燃气热水器出现冷热水交替的情况，那么可能是热水器的水位控制器失灵了，需要更换水位控制器。

4. 灶具点火器故障

如果灶具的点火器失灵，可以先试着用火柴点火，如果点火正常，那么可能就是点火器的问题，需要更换点火器。

总的来说，家用燃气热水器和灶具的故障都可以通过自己来解决，但是需要注意安全，不断学习如何维护和保养这些家电设备，这样才能更好地保障家庭的舒适与安全。如果问题严重或者自己无法解决，建议及时联系专业的维修人员进行处理。