如果饮水机热水开关掉了，可能是由于不当的使用方式、年龄、设计或材料造成的。解决这个问题的方法因型号而异，但有几个通用的步骤可以尝试。

首先，确认热水开关是否处于“关闭”状态。有时候，开关可能会意外关闭或被别人误操作关闭。这种情况下，打开开关就可以解决问题。

如果确认开关是打开的，那么应该检查下面的几个可能问题。

第一步，检查电源是否通电。饮水机需要电源才能加热水。确定插头已经插入套口并且电源正常。

第二步，检查加热器是否有问题。如果热水机加热器无法工作，那么热水就不会被加热。尝试按下加热器的重置按钮或更换加热器。

第三步，检查温控器或温度控制器是否正常工作。如果温控器损坏或出现故障，热水机将无法控制水温，也就不会加热水了。修理温控器或更换温度控制器。

第四步，检查管路是否堵塞。如果管路堵塞，热水就无法正常流出。清理管路并确认水龙头是否打开。

如果这些问题都没有解决你的问题，那么你可能需要联系售后服务或专业维修人员。他们可以为你提供更专业的帮助和支持，确保你的饮水机能够正常工作。