烟台市拥有大量具有历史和文化底蕴的老旧房屋，但这些房屋在经过多年的使用后已经老化，需要进行改造和更新。以下是一些烟台旧房改造的方法：

1. 外立面的翻新：对老旧房屋的外立面进行翻新是改善整个建筑外观的最简单方法。可以通过涂漆、更换门窗等方式，让建筑外观更加亮丽。

2. 内部的空间改造：烟台的老旧房屋通常存在着使用空间局限、通风和光线不足等问题。通过将墙体拆除和设计出通风良好的开放式平面布局，可以极大地改善室内环境。

3. 配套设施的升级：如果需要长期居住，需要进行一些社区配套设施的升级，如安装中央热水供应系统、消防系统等。不仅能提高居住质量，还有利于扩大旧房屋的用途。

4. 可持续设计的应用：可持续设计包括节能、节水、废物处理等，是保护环境的必经之路。在烟台旧房改造中，可以考虑应用一些可持续设计，如使用太阳能、搭建自然通风系统等。

5. 地下室和阁楼的改造：很多旧房屋的地下室和阁楼都没有得到充分利用。将这些空间改造成一些额外的起居室、储存室和娱乐室，可以提高居住空间的多样性和功能性。

总之，烟台旧房改造需要遵循保护文化遗产的原则，旁边保持建筑的古色古香。但同时还需要兼顾居住质量和现代化的需求。