电饭煲跳档是指电饭煲在煮饭时自动跳出加热状态并停留在保温状态下，不再进行加热。这种情况通常出现在电饭煲使用一定时间后，是一个比较常见的问题。

电饭煲跳档的原因有很多，下面列举几个常见的原因：

1. 温度传感器故障：电饭煲温度传感器是煮饭过程中的重要部件之一，如果温度传感器出现故障，会导致电饭煲无法感应到当前温度，从而导致电饭煲跳档。

2. 熔丝烧断：电饭煲内部的熔丝是一种保险丝，一旦电饭煲内部出现电路故障，熔丝会烧断，从而保护电饭煲。如果熔丝烧断，也会导致电饭煲跳档。

3. 电路板故障：电饭煲的电路板是控制电饭煲煮饭的核心部件之一，如果电路板出现故障，就会导致电饭煲无法正常工作，从而导致电饭煲跳档。

以上是几个常见的原因，还有一些少见的原因，比如供电电压不稳定、电饭煲内部变压器故障等等。一旦电饭煲出现跳档现象，建议及时到专业维修点进行检修，不要私自拆修，以免造成更大的损失。