电饭煲蒸米饭起锅巴是很常见的现象，这是因为在蒸米饭的过程中，水分被蒸发掉后，底部的米饭会受到高温的影响而变得焦黑，变成锅巴。不仅仅会浪费米饭，而且锅巴也难以清理，给清洗带来困难。不过，出现这种情况也不用太过惊慌，下面给大家介绍几种应对方法。

1. 不要搅动

发现锅巴后，不要着急搅动或翻拌。因为锅巴中焦黑的部分会散发出苦味，如果搅动，会使这种苦味更加浓烈，而且还可能使锅巴更加粘在锅底上。

2. 加水蒸软

如果发现锅巴，可以在原来加水的基础上再添加一些水，并重新倒入电饭煲中蒸软。等米饭蒸熟后，用勺子小心翻动，将锅巴拨起，米饭倒出，锅底也更容易清洗。

3. 倒掉锅巴

如果锅巴过多，想要甩掉锅巴，可以上锅巴的上面盖一层干净的面巾纸，再用大勺铲出锅巴和面巾纸，这样锅巴就被衬在了面巾纸的上面，不会再黏在锅底。

4. 调整量水

电饭煲的蒸米饭过程中，一定要掌握好水的用量。如果米饭起锅巴的现象比较严重，可以考虑减少一些米饭的配料，同时增加一定量的水，让米饭煮熟后，锅巴受热程度减少，减小锅巴产生的概率。

在使用电饭煲煮米饭时，一定要注意掌握好水的用量和时间。平时可以多尝试一些不同的方法，以防止出现锅巴的情况，保证米饭口感和质量，避免浪费和清洗困难问题的出现。