商业油烟机是餐饮业中必不可少的设备，因为它们能够有效地帮助排污，避免建筑物内部染上油烟的气味和颜色，改善空气质量，减少火灾风险。但是，由于长期使用，商业油烟机可能会积累油烟，导致清洁变得困难。本文将介绍商业油烟机清洗的方法。

材料和工具：

- 清洗剂

- 热水

- 手套

- 抹布或海绵

- 刷子

- 容器

- 面罩

- 长袖衬衫和裤子

步骤：

1. 隔离电源和燃气阀

在清洗油烟机之前，一定要隔离电源和燃气阀。这是为了避免任何仪器或零件损坏或其他事故发生。尤其是在对电器部分进行清洗时一定要小心，避免水进入电器内部。

2. 移除油烟机过滤器

移除商业油烟机上的两个过滤器（烟罩和过氧化氢过滤器）。烟罩应该比较容易拆卸，但过滤器有可能需要用螺栓拆下来。如果在拆卸过程中遇到问题，可以咨询专业人士。然后把过滤器放入清洁容器中。

3. 刷洗和浸泡过滤器

将所选的清洁液浸泡在过滤器中。使用刷子和抹布清洁过滤器，擦拭残留物，包括油渍和灰尘。过滤器通常可以在温水中浸泡。除了清洗剂以外还有自制的可替代方法，例如用煮完的花生壳和青柠檬计策浸泡清洗。

4. 清洗烟道

清理烟道是极其重要的，烟道堵塞会导致烟雾越来越大从而导致火灾风险。烟道清理需要进行全面的清理，包括清除烟灰和油脂以及其他杂物。用刷子或清洁棉球清洁烟道。如果烟道比较长或弯曲，则可以使用延伸管。

5. 清洗烟罩和其他外部部分

使用清洁液和海绵清洗商业油烟机的外部部分，包括机身、壳体和连接部分。不要使用清洁剂，因为它们可能会影响商业油烟机的橡胶件和其他材料。

6. 复原并重新安装过滤器

用热水洗涤完工后重新安装烟罩和过氧化氢过滤器。一定要确保过滤器离烟管有一段距离，这将有助于减少油脂和其他杂物吸入烟管。如此以来，就可以重新连接电源和燃气管道了。

总结：

商业油烟机的清洗需要高度的责任心和谨慎。如果清洗不当或没有配备正确的工具和材料，可能会对设备造成损坏。定期清洁商业油烟机将有助于提高其效率和扩展其寿命，同时保持良好的卫生条件。