中央空调是酒店维持良好室内环境的重要设施，对于苏州饭店的中央空调来说，维修价格会根据不同的故障和维修项目而有所不同。一般来说，要了解苏州饭店中央空调的维修价格，需要考虑以下几个因素：

1. 故障类型和程度。不同类型的故障需要不同的维修方法和时间，从而影响维修价格。例如，若是简单清洁，价格可能只需几百元，但若是更严重的故障，则可能需要更加复杂的维修方法和更长的维修时间，费用也会相应增加。

2. 维修项目和设备规模。大型中央空调的维修价格自然比小型的中央空调高。此外，每个维修项目的特点也不尽相同，可能有不同的材料成本和人工成本，这些也会影响最终的维修价格。

3. 维修公司和技术水平。苏州饭店选择的中央空调维修公司和技术水平也会直接影响维修价格。一些正规和有经验的维修公司往往价格相对较高，但其维修工作更加专业、质量更有保障。

根据以上几个因素综合考虑，苏州饭店的中央空调维修价格一般在800元至2000元之间。如果是大型型号的设备，价格可能更高。需要注意的是，不要因为一时贪图便宜而选择不正规的维修公司，否则可能给饭店带来更大的损失。在选择维修公司时，要考虑其资质证书、服务承诺、信誉口碑等因素，综合选择才能保障饭店设备的正常运转。