电磁炉传热差是指食物在烹饪过程中受热不均衡，导致一些部分过分热，而另一些部分则还未煮熟的现象。这样的结果就是食物的质量和口感受到影响，而且也浪费了时间和食材。为了解决电磁炉传热差的问题，有以下几种方法。

1. 改变食物的形状和大小

当食物太大或太厚的时候，电磁炉传热效果不佳。因此，可以把食物切成小块或改变它的形状，取决于你想烹饪的食物。这样可以让食物更容易受热，从而均匀烹饪。

2. 使用合适的炊具

不同的炊具会对食物的传热效果产生不同的影响。例如，炒菜可以使用平底锅，而煮汤可以使用深底锅。此外，在选择炊具时，应选择能够有效传热的材料，如铸铁、不锈钢等。

3. 使用合适的火力强度

电磁炉具有多档火力强度，因此可以根据需要选择合适的档位。大火可在短时间内快速加热食物，但容易使部分食物过热，而小火热量不足，需要更长时间烹饪。因此，应根据烹饪需要选择适当的火力强度。

4. 清洁电磁炉

经常清洁电磁炉可以保持其传热性能。在烹饪后，及时清除刮板和残渣，清洁炉面。同时，使用清洁剂清洁电磁炉，以便定期保养。

5. 让食物休息一会儿

当煮熟的食物从电磁炉上取下，应让其静置一会儿，让内部的热量缓慢地分散在整个食物中，使其更加均匀熟透。

综上所述，电磁炉的传热差可以通过改变食物的形状和大小、使用合适的炊具、使用合适的火力强度、清洁电磁炉和让食物休息一会儿等方法来解决。这些措施将改善食物的口感和品质，并提高烹饪的效率。